Si no puede ver correctamente este e-mail, haga click aquí Inicio: 26 de agosto de 2010 El posgrado pretende afrontar los nuevos desafíos que se plantean en la industria alimentaria y en los organismos oficiales que tienen responsabilidad sobre los alimentos, desde una visión amplia y moderna. La Maestría adquiere un perfil propio y original, que articula aspectos de Gestión, Seguridad Alimentaria, Salud, Economía y Mercado, para aportar conocimientos a profesionales tanto del sector público como privado que deseen ser altamente competitivos en áreas de calidad, científico regulatorias, producción, desarrollo y diseño de alimentos, prevención de riesgos por enfermedades transmitidas por alimentos, manejo de incidentes y resolución de crisis, entre otras. Este posgrado permitirá a los participantes tener una visión interdisciplinaria mucho más amplia, en la problemática actual y globalizada, de la seguridad alimentaria y potenciar así los esfuerzos que se realicen en beneficio de obtener alimentos seguros a través de una gestión adecuada y del más alto nivel profesional.   Objetivos Desarrollar conocimientos y habilidades profesionales en el área de la gestión de la seguridad de los alimentos desde una perspectiva integral e interdisciplinaria. Generar un campo de estudios e investigación de temas relacionados con la seguridad alimentaria, propiciando el tratamiento a partir de los múltiples aspectos involucrados. Objetivos específicos Comprender los nuevos desafíos de la seguridad de los alimentos desde una perspectiva integral. Desarrollar capacidades para gestionar la seguridad de los alimentos en el sector oficial, y en empresas del sector alimenticio. Analizar el mercado alimentario y la relación con la salud, para determinar prioridades de investigación y desarrollo, calidad, marketing y comunicación que contribuyan al desarrollo de los negocios. Crear espacios de diálogo e intercambio en función de la mejora del sector agroalimentario. Info General Director: Prof. Dr. Fernando Guillermo Cardini Duración: 2 años de cursos y tesis. Horario: Un encuentro mensual (jueves, viernes y sábados) Plan de Estudios Primer año Seguridad Alimentaria I: Diseño Sanitario y Tecnología Seguridad Alimentaria II: Microbiología, Toxicología y ETA Gestión de Empresas Alimentarias Aspectos nutricionales en Seguridad Alimentaria Metodología de la Investigación Vigilancia Epidemiológica y Alimentaria Análisis de las Cadenas Agroalimentarias Legislación Alimentaria Economía de la Seguridad Alimentaria Segundo año Seguridad Alimentaria III: Sistemas de Aseguramiento de la Inocuidad y la Calidad Gestión de Políticas Públicas en Seguridad Alimentaria Marketing Alimentario Seguridad Alimentaria y Comercio Internacional Investigación de Mercados y Tendencias de Consumo Alimentario Aspectos Éticos, Sociales y Educativos en Seguridad Alimentaria Comunicación y Gestión de Crisis Alimentarias Gestión de Sistemas de Información Taller de tesis Para solicitar una reunión personal con la dirección de la carrera, escriba a seguridadalimentaria@isalud.edu.ar Agradeceremos su difusión Este es un email legal, libre de virus y contiene informacion de cursos y seminarios que consideramos de su interés. De acuerdo con la nueva Ley argentina Nº 26.032, cuyo texto se encuentra en: http://infoleg.mecon.gov.ar/infolegInternet/anexos/105000-109999/107145/norma.htm, la libre distribución este email está autorizada por tratarse de propósitos de información, sin embargo, si le hemos causado alguna molestia por el mismo, le rogamos acepte nuestras disculpas y nos envie un mail a: difusion@isalud.edu para no ser contactado nuevamente.